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Renouvelée chaque semaine,
la formule du midi s’accorde sur le tempo de ses visiteurs,
sans altérer la qualité de la prestation, tant dans l’assiette que dans les salles.
La pause prend ainsi tout son sens.

Pour découvrir le Menu Midi de la semaine suivante,
tous les jeudis, en rubrique Actualité.

Le boulevard des saveurs : 27€ entrée, plat et dessert au choix
ou au détail : entrée 10€ , plat 18€ , dessert 10€ .

MENU du 21 au 24 novembre 2017

LES ENTREES
La faisselle de chèvre au miel, citron confit et romarin comme un « Oréo »
Bulots, émulsion meunière et pousses d’épinards
Filet de volaille, sphère coulante à la carotte, crème de champignons au vin jaune et comté

LES PLATS
Le poisson du marché et endives aux parfums de mandarine, sauce au gingembre
Cannelloni de lapin confit à la moutarde, légumes barigoules, cerfeuil tubéreux et noisettes du Piémont
Filet mignon de porc, tartine de pied de cochon, pommes de terre fumées et beurre de persil

LES DESSERTS
Assiette de fromages
Tarte fine aux noisettes, caramel et citron
Gavotte comme une tuile croustillante, mousse de lait à la vanille, crumble et sorbet mangue/passion

Ce menu est servi les midis du mardi au vendredi (sauf jours fériés).

Ici le pain est fait maison
Le Chef s’adaptera au mieux à tout régime spécifique ou allergie alimentaire

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