Renouvelée chaque semaine,
la formule du midi s’accorde sur le tempo de ses visiteurs,
sans altérer la qualité de la prestation, tant dans l’assiette que dans les salles.
La pause prend ainsi tout son sens.
Le boulevard des saveurs : 28€ entrée, plat et dessert au choix
ou au détail : entrée 10€ , plat 18€ , dessert 15€ .
LES ENTREES
Croque d’esturgeon, salade d’herbes et émulsion au lait fumé
Volaille, sauce au foie gras et salsifis
LES PLATS
Poisson du marché, endives, émulsion à la betterave et au cassis
Duo de bœuf braisé, pulpe de châtaignes
LES DESSERTS
Assiette de fromages
La crêpe tiède, pomme et verveine du Puy en Velay
La galette version 2020
Concernant les réservations pour le soir de la St Valentin, le vendredi 14 février 2020, merci de bien vouloir appeler directement au restaurant.
Le Vanteaux fête son anniversaire, nous vous offrons des bulles tous les soirs et le weekend.
Ce menu est servi les midis du mercredi au vendredi (sauf jours fériés).
Ici le pain est fait maison Le Chef s’adaptera au mieux à tout régime spécifique ou allergie alimentaire